Thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2

Bệnh tiểu đường còn được biết đến với tên gọi khác là đái tháo đường. Đây là một bệnh mạn tính do rối loạn chuyển hóa đường huyết gây ra. Tiểu đường có 2 loại là tuýp 1 và tuýp 2, tiểu đường tuýp 1 thì ít gặp hơn thường là ở lúc trẻ hoặc do di truyền. Hiện nay số lượng người bị mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ngày một tăng đa số là do chế độ ăn uống không khoa học gây ra.

Khi bị mắc bệnh tiểu đường type 2 nếu chúng ta không có kế hoạch xây dựng thực đơn ăn uống phù hợp thì bệnh sẽ ngày một nặng và để lại nhiều biến chứng nguy hiểm với người mắc bệnh. Ở bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách xây dựng thực đơn ăn uống phù hợp và khoa học dành riêng cho bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2.

Thực đơn theo các bữa chính trong ngày

Thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt đối với người bệnh tiểu đường. Một bữa sáng lành mạnh có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và giữ ổn định đường huyết. Bạn có thể thưởng thức các thực đơn sau:

Xem thêm: 16 loại thực phẩm tốt nhất dành cho người bị bệnh tiểu đường

Thực đơn 1:

– Một bát bún vừa ăn kèm rau xà lách hoặc rau muống luộc.
– Đến giữa buổi, bạn nên ăn một nửa trái chuối hoặc 1/4 quả dưa lê.

Thực đơn 2:

– 1/2 chiếc bánh giò + 200 ml sữa đậu nành không đường.
– Đến 9h, bạn có thể ăn 2 múi bưởi.

Thực đơn bữa ăn trưa cho người tiểu đường

Đối với người Việt Nam, bữa ăn trưa được coi là bữa ăn quan trọng nhất. Sau một buổi sáng làm việc và hoạt động, mọi người thường ăn nhiều vào buổi trưa để bổ sung năng lượng. Tuy nhiên, đối với người tiểu đường, dù ở thời điểm nào trong ngày bạn cũng nên cân nhắc thành phần bữa ăn để kiểm soát chỉ số đường huyết ở mức ổn định nhất.

Thực đơn bữa trưa lý tưởng cho người tiểu đường bao gồm:

Thực đơn 1:

– Cơm gạo lứt: 1 chén gạt
– Canh trứng cà chua: 1 chén con
– Mướp đắng tôm tươi: 1 đĩa nhỏ
– Rau củ (cà tím, cà rốt, dưa hường, mướp đắng, hành tây) xào nước tương.

Thực đơn trên phù hợp với người bệnh tiền tiểu đường hoặc mới được chẩn đoán tiểu đường.

Thực đơn 2:

– Một bát con bún
– Một đĩa rau luộc
– Cá nục kho cà chua (một phần hai con cá nục vừa, 2 quả cà chua, không dầu, đường)
– Một miếng thanh long (1/6 trái vừa)

Sau khi ngủ trưa dậy

– Nửa củ khoai lang hoặc canh bún (2/3 chén bún, 2 muỗng canh riêu cua, 100g rau muống luộc).

Thực đơn bữa ăn tối cho người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày và không nhất thiết phải có các bữa chính. Bởi bữa ăn lớn thường gây ra lượng đường trong máu tăng vọt. Bạn không nhất thiết phải ăn tối. Hãy ngồi vào bàn ăn và thưởng thức một lượng vừa đủ các món ăn sau:

Thực đơn 1

– Cơm gạo lứt: 2/3 chén;
– Đậu phụ kho nước tương (một miếng đậu phụ khoảng 150g)
– Canh mướp đắng nhồi thịt (một mướp đắng 150g, thịt nạc 80g, nấm mèo 5g)
– Cam: 1/2 quả

Thực đơn 2

– Bún: 2/3 chén con
– Canh cá rô: 1 chén con
– Măng tươi hoặc cà rốt, cải xanh luộc: 1 đĩa vừa
– Củ đậu: 1/2 củ vừa

Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thay đổi thực đơn dinh dưỡng khác nhau. Để đảm bảo khoa học bạn nên xây dựng sẵn thực đơn trong tuần và xin ý kiến bác sỹ. Bạn cũng đừng quên lựa chọn nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường, và tránh sử dụng nhóm thực phẩm xấu. Hãy áp dụng bí quyết nấu ăn tinh tế để bạn có những bữa ăn ngon miệng.

Thực đơn tham khảo thêm cho người tiểu đường:

Thực đơn 1: Năng lượng 1.200k cal/ngày/người

Thời gian Món ăn Số lượng Năng lượng (kcal)
Ăn sáng Bún mọc 1 tô vừa 248
Giữa trưa Đu đủ chín 200g 70
Trưa – Cơm
– Chả cá viên kho
– Canh bắp cải thịt heo
– Su su luộc
3/4 chén
3 viên
1 viên
130gr
359
Xế trưa 150gr 68
Chiều – Cơm
– Cá kèo kho rau răm
– Canh cải xoong thịt heo
– Đậu bắp luộc
3/4 chén
4 con
1/2 chén
170 gr
354
Tối – Sữa cho người bệnh tiểu đường 27gr (124mkl) 118

Thực đơn 2: Năng lượng 1.400 kcal/ngày/người

Thời gian Món ăn Số lượng Năng lượng (kcal)
Ăn sáng Bánh mì trứng 1 ổ vừa 333
Giữa trưa Bưởi 4 múi 48
Trưa – Cơm
– Thịt gà kho gừng
– Canh bí đao
– Rau lang luộc
1 chén
50 gr
1 chén
200 gr
431
Xế trưa Thanh long 170 gr 68
Chiều – Cơm
– Đậu hũ nhồi thịt sốt cà
– Canh rau dền nấu tôm tươi
1 chén
1/2 miếng
1 chén
428
Tối – Sữa cho người bệnh tiểu đường 32gr (147mkl) 140

Thực đơn 3: Năng lượng 1.600 kcal/ngày/người

Thời gian Món ăn Số lượng Năng lượng (kcal)
Ăn sáng Bún riêu 1 tô vừa 392
Giữa trưa Bưởi 4 múi 48
Trưa – Cơm
– Cá thu sốt cà
– Canh rau cải xanh nấu cá thác lác
– Bí xanh luộc
– Ổi
1 chén
1/2 khứa
1 chén
200gr
1/2 trái
498
Xế trưa Thanh long 1/2 trái nhỏ 80
Chiều – Cơm
– Tép kho
– Canh mồng tơi nấu tôm
– Bông cải
– Ổi
1 chén
11 con
1 chén
150gr
1/2 trái
477
Tối – Sữa cho người bệnh tiểu đường 36gr (166ml) 158

Thực đơn 4: Năng lượng 1.800kcal/ngày/người

Thời gian Món ăn Số lượng Năng lượng (kcal)
Ăn sáng Phở 1 tô vừa 410
Giữa trưa Táo 200gr 61
Trưa – Cơm
– Canh rau ngót nấu thịt
– Cá lóc kho
– Rau muống luộc
1.5 chén
20gr
1 khứa
200gr
437
Xế trưa Quýt 2 trái 61
Chiều – Cơm
– Canh khổ qua nấu tôm
– Thịt heo nạc kho tiêu
– Dưa giá
1/2 chén
1/2 trái
30gr
100gr
548
Tối – Sữa cho người bệnh tiểu đường 36gr (166ml) 158

Ngoài việc áp dụng chế độ ăn lành mạnh từ thực đơn dinh dưỡng khoa học trên, bạn nên duy trì tập luyện và tuân thủ đầy đủ thuốc điều trị tiểu đường của bác sỹ để giữ đường huyết ổn định, ngăn ngừa các biến chứng của tiểu đường.

Tình trạng chung của người bị tiểu đường tuýp 2

  1. Uống nhiều, khát nhiều
  2. Tiểu nhiều
  3. Ăn nhiều
  4. Sụt cân nhiều

Ngoài ra còn có một số dấu hiệu khác như nước tiểu bị kiến bâu, mờ mặt, vết thương lở loét lâu lành, có cảm giác như có kiến bò ở tay chân.

Xem thêm: Trị khỏi bệnh tiểu đường bằng cây bình bát dây

Kết luận: Bệnh tiểu đường là một bệnh mạn tính không có thuốc hoặc cách chữa triệt để mà chỉ có cách giảm quá trình phát triên của bệnh mà thôi. Hiện nay trên thế giới có rất nhiều bệnh nhân sống chung với bệnh tiểu đường tuýp 2 trên 10 mà vẫn rất khỏe mạnh và yêu đời.

Xây dựng một thực đơn ăn uống và chế độ sinh hoạt thể dục khoa học hợp lý giúp bạn có một cuộc sống khỏe mạnh khi sống chung với căn bệnh này.

Chúc các bạn thành công !!

Bạn hỏi chúng tôi trả lời